一、產(chǎn)品名稱概述：

酵母破碎均質(zhì)機,細胞破碎膠體磨,酵母細胞破碎研磨機,酵母粉細胞破碎均質(zhì)機

二、物料特性：

1. 酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解，但酵母浸粉的營養(yǎng)物質(zhì)得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應用較廣泛。

2.酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環(huán)境中，而在釀酒中，它也十分重要。

3.面包酵母，面包酵母是一種單細胞微生物，含蛋白質(zhì)50％左右，氨基酸含量高，富含B族維生素，還有豐富的酶系和多種經(jīng)濟價值很高的sheng理活性物質(zhì)。 布拉氏酵母菌，治療成人或兒童急xing感染或非特異性腹瀉；預防和治療抗菌素誘發(fā)的結腸炎和腹瀉；預防由管飼引起的腹瀉；治療腸易綜合癥。

三、實驗案例：

酵母菌破碎分散實驗：

1.稱取500G酵母菌粗粉末，量取同等質(zhì)量純凈水以1:1混合；

2.將混合好的容易用上海思峻攪拌機300rpm進行攪拌預混合，待用；

3.將高剪切研磨均質(zhì)機GRS2000連接變頻器，開啟機封冷凍水，調(diào)節(jié)變頻器慢啟動至轉速9000rpm;

4.倒入經(jīng)過預混合的酵母菌溶液，開啟進料閥門，進行高剪切研磨分散，循環(huán)二十分鐘的分散效果更好，顆粒分布更窄剛均勻；

5.將研磨分散后的溶液過濾烘干即得納米級酵母菌粉末；

6.實驗檢測，手感由zui初的沙沙顆粒感變得非常細膩，儀器檢測顆粒細度達到納米級。

四、酵母高剪切均質(zhì)機特點：

1、多級結構，采用三組均質(zhì)定轉子，剪切均質(zhì)更加充分

2、分體式結構，電機和主軸采用分體式結構，配合德國博格曼雙端面機械密封，轉速可達10000rpm以上

3、模塊化設計，拆裝清洗方便，可在線清洗、在線滅菌

4、線性放大，GRS2000系列小型設備和大型設備線速度*，定轉子間隙*，保證各型號效果一樣。

五、從設備角度分析影響分散均質(zhì)效果的因素：

1、均質(zhì)機的結構。均質(zhì)機一般分為間歇式均質(zhì)機和管線式均質(zhì)機，管線式均質(zhì)機均質(zhì)效果更好，物料可以充分分散均質(zhì)，效率高。SGN高剪切均質(zhì)機采用的是管線式的均質(zhì)方式。

2、均質(zhì)機的剪切速率。均質(zhì)設備核心參數(shù)就是剪切速率，一般情況下，剪切速率越高，分散均質(zhì)效果越好，當然也需要根據(jù)具體物料工藝來定；SGN均質(zhì)機通過皮帶加速，轉速達9000rpm，是普通均質(zhì)機轉速的3倍，高轉速可達18000rpm。

3、處理時間。物料在腔體里面停留時間越長，相對應的分散均質(zhì)效果越好，處理次數(shù)越多，一般來說分散均質(zhì)效果越好。SGN均質(zhì)機結構設計采用的是立式分體結構，運行時間短。

4、均質(zhì)頭的精密度。傳統(tǒng)均質(zhì)機采用單層均質(zhì)頭，加工粗糙，而SGN納米均質(zhì)機采用三組均質(zhì)頭，間隙更小，精密程度更高，均質(zhì)效果也會更好。

六、SGN高剪切均質(zhì)機：

酵母破碎均質(zhì)機,細胞破碎膠體磨,酵母細胞破碎研磨機,酵母粉細胞破碎均質(zhì)機